わけありって本当に味は変らないの?

カニと言えばわけありってよく聞きますよね?本当にわけありは見た目が悪いだけで味は一級品と変わらないのかを解説していきます。

わけありって本当に味は変らないの?

冬の味覚の代表と言えば茹でた時にきれいな紅白の色合いになる縁起物、そして食べた時に足の実の甘さと中身の内臓である御園国のうまみを味わえるカニです。カニが高級品として扱われているのは日本で収穫される物は漁が解禁される短い期間しかないことに加えて、漁獲されるポイントが冬の荒波にさらされる日本海側もしくは様々な海流がぶつかり合うオホーツク海にまで赴き取らなければならないためです。

そのため本来一匹食べるとなると足だけでも2千円以上そして本体丸ごとになると漁獲ポイントに近い北陸と東北そして北海道を除けば1万円以上してしまうのです。それでは気軽に食べられないので、そこで活用してほしいのがカニ通販です。カニ通販は独自の販売ルートを持っていることによってその時の最高の状態で輸送してくれることに加えて、本体丸ごとであっても5千円以内でおさめているところが多いのです。

なぜカニ通販で購入すると半額で済むのか、それはカニ通販ではカニのある特徴を逆に生かして取引する際に安くするからです。そのカニのある特徴というのが脱皮であり、カニは外敵に攻撃されると自身の身を守るためにわざと足の一部を切り離して外敵が足の一部を食べている間に逃げてしまうという生態を持っています。

その身を守るためにわざと切り離してしまった物をわけあり商品として大量に購入することによって原価を安くするのです。ここできになるのが、本当にわけありって本当に味は変らないのという点です。そもそも足だけで2千円そして本体で5千円以上するのは、店頭で売る際に見た目の重要性があることから足が切り離されていないものに価値があるというだけです。

つまり足が切り離されている物は中身は最高級品でも外見が悪く店頭に並べられないというだけの話で、カニ通販で購入できるわけありのカニの味が一般的に販売されている蟹に劣っているというわけではなくそれどころかほぼ同等の質を誇っていると言っていいです。

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